Los TOP 20 Mitos de DIETA

20 Mitos de la Nutrición al Descubierto

Comer para Perder - Comer para perder pesoNo hay que hacer dieta ni contar calorias, hay solo que aprender a comer para perder peso. Cualquiera de los planes documentados en este sitio web te enseña como adelgazar sin dieta de manera sencilla. Esto debería ser simple sentido comun, pero desafortunadamente no lo es. El sentido común es sorprendentemente raro en la nutrición…

Todo tipo de mitos y conceptos erróneos son difundidos al publico, incluso por los llamadosexpertos’. Aquí están 20 Mitos de la nutrición que estan llamados a recojer:

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MITOS DE DIETA/ MITO DE NUTRICION # 1

Las Grasas Artificiales ‘Trans’ son mas saludables que las grasas de origen animal

Comida chatarra - Junk Food- que evitar para perder pesoLas grasas trans no solo son desagradables a la vista (de ahi que siempre esten escondidas en los alimentos comerciales) sino perjudiciales para la salud. La producción de estos productos involucra refinamiento a alta presión, calor, gas hidrógeno y la intervenciónde un catalizador metalico. Este proceso convierte aceites vegetales líquidos en tóxicos sólidos a temperatura ambiente.

Uno tendria que preguntarse qué pasaba por la cabeza de las personas que decidieron incorporar estas grasas artificiales a los alimentos y ponerlos a la venta para consumo humano. Es desconcertante, de verdad.

Las grasas trans han arrojado en diversos estudios ser muy perjudiciales para la salud. Principalmente, han sido vinculadas a un drástico aumento en el riesgo de enfermedad coronaria.

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MITOS DE DIETA/ MITO DE NUTRICION #2

Comer cada 2-3 horas ayuda a quemar grasa activando el metabolismo

Usted realmente no necesita estar constantemente comiendo para bajar de peso. Numerosos estudios han tratado el tema encontrando que comidas más pequeñas y frecuentes no tienen NINGUN efecto en la quema de grasa, el metabolismo o el peso corporal .

Comer cada 2-3 horas es inconveniente y completamente innecesario para la mayoría de la gente. Sólo coma cuando sienta hambre y asegúrese de elegir alimentos sanos y nutritivos.

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MITOS DE DIETA/ MITO DE NUTRICION #3

Las Dietas de Moda son la solución

Los medios masivos de comunicación (las revistas femeninas en particular) son en gran parte responsables de la confusión nutriciónal que nos rodea.

Oh! La dieta de la luna, de la toronja, de la galleta, del tipo sanguineo…. Estas historias a menudo reciben mucha atención del publico, pero cuando se mira más allá de los titulares se encuentra uno con que no es mas que otra de esas viejas dietas reencauchada.

Tal Parece que cada semana hay una nueva dieta basada en un nuevo estudio en los titulares, y a menudo en contradicción con otra dieta basada en otro estudio que salió tan sólo unos meses antes. Curiosamente, los estudios que contradicen directamente el frenesí de los medios rara vez se mencionan.

Por otro lado estan las dietas locas, totalmente traídas de los cabellos, como la dieta del algodon! Si, esta dieta instruye como comer copos de algodón empapados en liquido (para saborizar y tragar) con el fin de crear un falso efecto de saciedad!!! Y de paso crear una posible obstrucción intestinal!!!

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MITOS DE DIETA/ MITO DE NUTRICION #4

La carne se pudre en el colon

Las carnes no se pudren en el colon - Comer Para Perder PdfEs completamente falso que la carne se pudre en el colon. El cuerpo humano está bien equipado para digerir y absorber todos los nutrientes importantes que se encuentran en la carne.

La proteína se descompone en el estómago por los ácidos del estómago, entonces el resto de la misma se descompone en el intestino delgado por poderosas enzimas digestivas.

Todas las grasas, proteínas y nutrientes se mueven entonces allá, de la pared digestiva al cuerpo. Simplemente no queda nada asignado a la ‘putrefacción’ en el colon. Lo que hay es que escojer que carne se consume, orgánica y libre de hormonas es la carne a escojer.

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MITOS DE DIETA/ MITO DE NUTRICION #5

Los huevos están entre los peores alimentos  que pueda cosumir

Grasas buenas vrs Grasas malas - Comer para perder pesoLos huevos han sido por decadas injustamente demonizados porque las yemas son ricas en colesterol. Sin embargo, numerosos estudios demuestran que el colesterol de los huevos no eleva el colesterol en sangre en personas saludables sin restricciones alimentarias.

Nuevos estudios que incluyen cientos de miles de personas muestran que los huevos no tienen ningún efecto sobre la enfermedad del corazón en individuos por lo demás sanos. La verdad es que los huevos se encuentran entre los alimentos más saludables y más nutritivos que se puede consumir.

Casi todos los nutrientes se encuentran en la yema, y aconsejar a la gente que evite las yemas de los huevos (o el huevo en su totalidad) es uno de los errores más grandes en la historia de la nutrición.

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MITOS DE DIETA/ MITO DE NUTRICION #6

Los liquidos no engordan

Las bebidas azucaradas (llamense jugos, zumos naturales, smoothies, batidos de fruta, bebidas energizantes, gaseosas etc.)  son el aspecto que más engorda de la dieta moderna.

El azúcar añadido es un desastre, y consumido en forma de líquido es aún peor. El problema con el azúcar líquido, es que su cerebro no compensa las calorías consumidas pues estas no son registradas, para asi comer menos de otros alimentos .

En otras palabras, estas calorías no consiguen ser registradas” por el cerebro, por lo que usted come más calorías en general.

De todos los alimentos chatarra, las bebidas endulzadas con azúcar son lo que más engorda de todos, y eso es decir algo.

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MITOS DE DIETA/ MITO DE NUTRICION #7

Hay que dejar de comer grasa para perder grasa

La dieta baja en grasa’, promovida por las principales pautas de nutrición y la famosa pirámide de la nutrición es un fracaso miserable. Numerosos estudios a largo plazo han demostrado que no trabajan, ni para la pérdida de peso ni para la prevención de enfermedades.

Alimentos Procesados - QUE NO comer para perder pesoLo que es más, la fiebre del ‘Low Fat” dio lugar a una gran cantidad de procesados bajos en grasa’ puestos a disposición del publico. Debido a que los alimentos saben mal sin la grasa, los fabricantes de alimentos añaden un montón de AZúCAR en su lugar. ¡¡¡Brillante!!!

Los alimentos que son naturalmente bajos en grasa (como las frutas y verduras) son saludables, pero los alimentos procesados con el enunciado: bajo en grasa’ en la etiqueta, son generalmente cargados de ingredientes poco saludables.

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MITOS DE DIETA/ MITO DE NUTRICION #8

El Zumo de Naranja o de fruta es la bebida mas saludable

Mucha gente cree que los jugos de frutas son saludables. Parece tener sentido, ya que provienen de la fruta. Sin embargo, los jugos de frutas contienen apenas tanto azúcar como los refrescos azucarados (coca cola, gaseosas, sodas pop etc.)y peor aun si son comerciales.

El problema radica en que ‘No hay fibra en ellos’ y no hay ‘resistencia’ al masticar, por lo que es muy fácil consumir grandes cantidades de azúcar. Cuando las frutas se consumen con su fibra no solo ayudan a controlar los picos de azúcar en sangre sino que toman mas tiempo para ser consumidas dandole asi tiempo al cerebro para procesar la señal de saciedad. Los jugos carecen de fibra alimenticia, son sueros azucarados que pueden aportar cientos de calorias en segundos.

Una sola taza de jugo de naranja contiene tanto azúcar como 2 naranjas enteras. Calcule cuanto tiempo le toma comer dos naranjas y cuanto tiempo le toma beber MEDIA taza de zumo de naranja. Si usted está tratando de evitar el azúcar por razones de salud, entonces usted debe evitar el jugo de fruta también. Es igual de perjudicial, y las pequeñas cantidades de antioxidantes no compensan las grandes cantidades de azúcar en estas bebidas.

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MITOS DE DIETA/ MITO DE NUTRICION #9

Toda bacteria es perjudicial para la salud

¿Sabía que solo un 10% de usted es humano?Las bacteAlimenta las buenas bacterias de tu organismo - La flora intestinal - con ensaledas y fibrarias en el intestino, conocidas como la flora intestinal, en  realidad superan en número a las células humanas de 10 a 1!

En los últimos años, las investigaciones han demostrado que los tipos y el número de estas bacterias pueden tener profundas implicaciones para la salud humana, que afecta a todo, desde el peso corporal a la función cerebral.

Al igual que las células del cuerpo, las bacterias necesitan alimentarse, y la fibra soluble es su fuente de combustible preferido. Esta ES la razón más importante para incluir mucha fibra en su dieta, para alimentar a los pequeños amigos que residen en nuestro intestino.

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MITOS DE DIETA/ MITO DE NUTRICION #10

El colesterol’ es el enemigo

A lo que la gente en general se refiere comocolesterol’ no es realmente el colesterol. Cuando la gente habla de lo ‘malo’ y ‘bueno’ del colesterol, en realidad está haciendo referencia a las proteínas que transportan el colesterol en el cuerpo. LDL significa lipoproteína de baja densidad y HDL significa lipoproteína de alta densidad.

La verdad es que el colesterol no es el enemigo. El principal determinante de riesgo de enfermedad cardiaca es el tipo de lipoproteínas que ‘transportan’ el colesterol en el cuerpo, no es en sí el colesterol !!! Al colesterol lo produce el organismo, nada que produzca nuestro organismo puede ser dañino.

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MITOS DE DIETA/ MITO DE NUTRICION #11

Los suplementos son necesarios para Perder Peso

Hay toneladas de diferentes suplementos para ‘bajar de peso’ en el mercado. El problema es que casi nunca funcionan. estos aducen resultados mágicos, pero fallan cuando se ponen a prueba en estudios reales.

Incluso en los que hacen el trabajo, el efecto es mínimo como para realmente hacer una diferencia notable. Las personas que promueven soluciones mágicas como suplementos para bajar de peso en realidad están causando daño, porque esto distrae a la gente de las cosas que realmente importan.

La verdad es que la única manera de perder peso y mantenerse en forma, es adoptar un cambio de estilo de vida y mantenerlo.

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MITOS DE DIETA/ MITO DE NUTRICION #12

Tu salud se mide en la balanza

La gente se concentra demasiado en sólo en el aspecto del peso, ganancia / pérdida. La verdad estar saludable va más allá de eso. Más allá de Obeso vs Delgado…

Para perder peso - comer para perderPara mantener el peso - Comer para perderMuchas personas obesas son metabólicamente sanas, mientras que muchas personas de peso normal tienen los mismos problemas metabólicos asociados con la obesidad. Centrarse sólo en el peso corporal es contraproducente. Es posible mejorar la salud sin causar pérdida de peso, y viceversa.

Parece que el área donde se acumula la grasa es importante. La grasa en la cavidad abdominal (grasa abdominal) se asocia con problemas metabólicos, mientras que la grasa debajo de la piel es principalmente un problema cosmético.

Por lo tanto, la reducción de la grasa ‘del vientre’ principalmente debe ser una prioridad para beneficiar la salud, la grasa debajo de la piel y el número en escala no tienen tanta relevancia.

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MITOS DE DIETA/ MITO DE NUTRICION #13

Las calorías cuentan por lo tanto hay que contarlas

Las calorías son importantes, eso es un hecho. La obesidad es una cuestión de exceso de energía almacenada (calorías) que se acumula en forma de grasa corporal. Sin embargo, esto no significa que la gente necesita realizar un seguimiento calórico, o contar calorías, o monitorear todo lo que entra en sus cuerpos, para lograr y mantener su peso ideal.

No dietaHay muchas cosas que la gente puede hacer para bajar de peso, sin tener que contar una sola caloría. Por ejemplo, la práctica de comer más proteínas, o grasa, con las comidas o entre comidas, ha demostrado que conduce a una restricción calórica automática (debído a su efecto saciante en el organismo) y a una pérdida de peso significativa, sin involucrar ningun conteo de calorías.

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MITOS DE DIETA/ MITO DE NUTRICION #14

Las personas con altos niveles de azúcar y / o diabetes tipo 2 pueden consumir una dieta alta en Carbohidratos

carbohidratos buenosDurante décadas, a la gente se le ha aconsejado comer una dieta baja en grasas con carbohidratos en el 50-60% de las calorías. Es la famosa pirámide alimenticia. Sorprendentemente, este consejo se aplicó sin diferenciación a las personas con diabetes tipo 2, que no pueden tolerar una gran cantidad de hidratos de carbono.

Las personas con diabetes tipo 2 son resistentes a la insulina. Un alto porcentaje de carbohidratos en la dieta provocará un gran aumento en los niveles de azúcar en la sangre. Consecuentemente, para bajar esos niveles de azúcar en sangre tienen que tomar medicamentos de por vida.

Si alguien se beneficia de una dieta baja en carbohidratos, es el paciente diabético. En un estudio, una dieta baja en carbohidratos por solo 6 meses permitió al 95,2% de los pacientes reducir o eliminar su medicación para regular el azúcar en sangre.

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MITOS DE DIETA/ MITO DE NUTRICION #15

La grasa produce grasa, y tambien los Carbohidratos

Grasas buenas vrs Grasas malaA menudo se ha culpado a las grasas por la obesidad, ya que la grasa contiene más calorías por gramo que las proteínas y los carbohidratos (9 contra 4).

Sin embargo, esta realidad no tiene ningún sentido práctico. Las personas que cosumen una dieta que es alta en grasa (pero baja en carbohidratos) en realidad terminan comiendo menos calorías que las personas que consumen una dieta baja en grasa y alta en carbohidratos., por el asunto de la saciedad que mencionaba anteriormente.

Este hecho ha llevado a muchas personas a culpar a los carbohidratos por la obesidad, pero esto es un error. Cientos de poblaciones alrededor del mundo se han se han levantado con dietas altas en carbohidratos y se han mantenido saludables. El secreto radica en que tipo de carbohidratos estamos consumiendo, simples (refinados, procesados y sin fibra) o complejos (provinientes de alimentos enteros).

La grasa de mala calidad (procesada, refinada, artificial) es engordante, los carbohidratos de mala calidad (procesados, refinados, GMO, etc.)  son engordantes. Todo depende tambien de que el resto de alimentos que está consumiendo (azúcares, comida chatarra) y su estilo de vida en general.

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MITOS DE DIETA/ MITO DE NUTRICION #16

La Comida Chatarra es solo eso… Comida Basura

Comida chatarraLa comida chatarra no es solo comida basura, es comida manipulada para ser tan adictiva como el cigarrillo y las drogas de abuso. En los últimos 100 años más o menos, la comida cambió. La gente está comiendo más alimentos procesados que nunca, y las tecnologías utilizadas para ‘diseñar’ los alimentos (si lo de hoy son alimentos de diseño) se han vuelto cada vez más elaboradas y sofisticadas.

La comida chatarra va más allá de ser solo comida basura… Con los avances de la tecnología, los ingenieros de alimentos han encontrado maneras de hacer la comida tan ‘gratificante’ y ‘adictiva’ que el cerebro se inunda con esa dopamina. Este es el mismo mecanismo empleado por las drogas de abuso.

Por esta razón, algunas personas pueden convertirse en adictos a estos alimentos de diseño y perder completamente el control sobre su consumo. Muchos estudios han analizado los alimentos chatarra y los alimentos procesados y han arrojado similitudes entre estos alimentos y las drogas de abuso.

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MITOS DE DIETA/ MITO DE NUTRICION #17

Hay que creerle a la ‘ETIQUETA’ …

comer para perder - No signHoy dia la gente esta más consciente de la salud que nunca y los fabricantes de alimentos están igualmente conscientes del hecho, por lo que, para no perder ese mercado, han encontrado la forma de comercializar la misma ‘vieja basura’ – con la etiqueta de ‘saludable’ – para las personas conscientes de la salud.

Esto lo hacen mediante la adición de etiquetas engañosas comograno entero’, ‘natural’, ‘bajo en grasa’ y  hasta ‘orgánico’, para manipularlo a comprar su producto.

Hoy día va a encontrar todo tipo de comida chatarra (seriamente perjudicial) con estos enunciados de propiedades saludables en la etiqueta: ‘natural’ (si materia prima de origen natural pero arruinada por el procesamiento), ‘100% orgánico’ (si, productos 100% orgánicos pero arruinados por el procesamiento), ‘bajo en grasa’ (si, pero escandalosamente altos en azucar) etc.

En su mayoria las etiquetas no le dicen toda la verdad. Hay que ir al super armado como detective, con lupa en mano, y de paso tener un master en química para decifrar los ingredientes! Estas etiquetas son casi siempre fraudulentas, y se utilizan para engañarnos  haciéndonos creer que estámos haciendo la elección correcta para nosotros  (y nuestros hijos).

Si el envase de un alimento que usted consume dice que essaludable’, entonces probablemente no lo sea. Un aguacate es saludable y no necesita una etiqueta que asi lo diga para tratar de convencer que si lo es!

Por regla general, cuando un alimento tiene mas de 3 ingredientes es un alimento comprometido con procesamiento, quimicos y aditivos para mantener su larga vida en las estanterias de las tiendas. Ojo a eso!

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MITOS DE DIETA/ MITO DE NUTRICION #18

Los aceites vegetales refinados son los mas saludables

Los aceites vegGrasas malasetales, como aceites de soja, maíz y canola, se extraen de las semillas utilizando altos métodos de procesamiento. Estos aceites contienen grandes cantidades de ácidos grasos omega-6, que son biológicamente activos y que los seres humanos nunca consumieron en grandes cantidades (como se consume hoy en dia) durante la evolución. Son anti-naturales para nuestro organismo y una pesadilla para la salud.

Diversos estudios demuestran que estos aceites pueden causar estrés oxidativo y hacer que las lipoproteínas LDL en el cuerpo se oxiden, además de potencialmente contribuir a las enfermedades del corazón.

MITOS DE DIETA/ MITO DE NUTRICION #19

“Lo Orgánico” o “Sin Gluten” es siempre saludable…

carbohidratos buenosHay muchas tendencias en materia de salud en el mundo hoy en día. Los alimentos ‘orgánicos’ son populares, y los alimentos ‘sin gluten’ está de moda. Sin embargo, sólo porque algo es orgánico o libre de gluten, no significa que sea saludable. Por ejemplo, se puede hacer todo tipo de comida chatarra con ingredientes orgánicos.

Los alimentos que son libres de gluten de forma natural están bien, pero los alimentos procesados sin gluten a menudo se hacen con ingredientes seriamente perjudiciales que son aún peor que sus homólogos que contienen gluten. La verdad es que el azúcarorgánico’ sigue siendo azúcar y la comida chatarrasin gluten’ sigue siendo comida chatarra, a pesar de la etiqueta.

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MITOS DE DIETA/ MITO DE NUTRICION #20

Culpar al viejo modelo de alimentación de losnuevos’ problemas de salud

Esto sencillamente no tiene sentido. Las enfermedades del corazón no se convirtieron en un problema crónico sino hasta hace unos cien años. La epidemia de obesidad comenzó alrededor de 1980 y la epidemia de diabetes tipo 2 (y resistencia a la insulina, también conocida como Hiperinsulinemia), le siguió poco después. Estos son los mayores problemas de salud en el mundo actual, y parece bastante claro que la dieta tiene mucho que ver con ellos.

Alimentos procesadosç imagenesPor alguna extraña razón, las autoridades sanitarias comenzaron a culpar a los alimentos ‘realmente naturales’ como carnes, huevos y mantequilla por estas dolencias, en lugar de culpar a los nuevos alimentos procesados, refinados y geneticamente manipulados.

Hemos estado comiendo estos alimentosnaturales’ durante miles de años, mientras que los problemas de salud mencionados anteriormente son relativamente nuevos. ¿No tiene más sentido acaso sospechar, en su lugar, de alimentos que el hombre ha venido manipulando (alimentos procesados, azúcar, granos refinados y aceites vegetales)?

Culpar al viejo modelo de alimentación, a los alimentos realmente ‘naturales’, de estos ‘nuevos’ problemas de salud  simplemente no tiene sentido¿No le parece?

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2 thoughts on “Los TOP 20 Mitos de DIETA

    1. GASCONEGASCONE Post author

      Hola Semilla del Brasil. Totalmente de acuerdo. La comida chatarra es solo calorias vacias que lo unico que aportan es kilos de sobra. Gracias por tu comentario. Un abrazo.

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